Tri leće

 

Sastojci :

•5 jaja
•Šećer (70gr)
•Brašno (150gr)
•Kesica vanilin secera
•Prešak za pecivo (5gr)
•Korica jednog limuna
-Mlecni preliv :
•Mleko (650ml)
•Slatka pavlaka (350ml)
•Kondenzovano mleko (300ml)
-Kondenzovano mleko :
•Mleko (300ml)
•Šećer (100gr)
•Kašika i po gustina
•1 ravna kasicica praska za pecivo
-Karamel preliv :
•Mlečne karamele (200gr)
•Slatka pavlaka (150ml)

Pripema :

Odvojiti žumanca od belanaca. Mikserom umutiti belanca, zatim postepeno dodavati šećer sa vanilin šećerom uz neprestano mućenje. Dodati žumanca jedno po jedno i mutiti dok se sve ne sjedini. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i limunovom korom i žicom umešati u umućena jaja. Pleh obložiti pek papirom, presipati smesu i peći u rernu na 180°C oko 15-20 minuta. Pečenu koru ohladiti i izbockati čačkalicom, zatim okrenuti koru i donji deo izbockati čačkalicom. Mlečni preliv: od pripremljenih 300ml mleka odvojiti 50ml i pomešati ih sa gustinom i praškom za pecivo. Preostalo mleko sjediniti sa šećerom i staviti da provri. Kada provri dodati rastvoreni gustin i kuvati kratko dok se blago ne zgusne. Ostaviti da se prohladi i sjediniti sa pripremljenih 650ml mleka.350ml slatke pavlake sipati u pleh pa vratiti koru tako da donji deo kore bude na vrhu. Pomešana mleka sipati preko kore, pa ostaviti da kora upije mleka. U medjuvremenu napraviti karamel preliv. Slatku pavlaku zagrejati, zatim dodati karamele i mešati dok se karamele ne otope. Ostaviti da se ohladi pa preliti preko kore. Ostaviti u frižider preko noći. Prijatno!